Descripción
El set de cuchillos y utensilios 3 Claveles Evo es nuestro kit de entrada para estudiantes de gastronomía: reúne en un solo bolso la cuchillería, los utensilios de pastelería y los instrumentos de medición que se piden en el primer año, sin tener que ir comprando pieza por pieza.
Cuchillos 3 Claveles Evo
- Cuchillo medio golpe de 20 cm, el cuchillo de chef con el que se pica, rebana y trocea
- Cuchillo puntilla, para el trabajo de detalle y el pelado fino
- Cuchillo torneador, para dar forma a verduras y frutas
- Cuchillo de sierra o panero, para pan, tomate y bizcocho sin desgarrar
- Chaira (astil), para mantener el filo entre afilados
Utensilios de cocina
- Espátula pastelera plana
- Espátula pastelera angular
- Pelador de verduras
- Tijeras de cocina
- Raspa plástica
Medición y control
- Termómetro digital de punción, rango de -50 °C a 300 °C
- Set de cucharas de medidas
- Regla de acero inoxidable de 30 cm
Pastelería y decoración
- Manga pastelera de 35 cm
- Boquilla lisa y boquilla rizada
- Batidor de varillas
- Mezquino de silicona
- Brocha de silicona
- Set de pinceles planos
- Set de estecas, para fondant y modelado de masas
Y además
- Cuchara y tenedor para degustación
- Bolso porta cuchillos modelo Basic
Cuál de los tres sets te conviene
La diferencia entre nuestros tres sets está en la línea de cuchillos. Este, el Evo, es el punto de entrada y cubre todo lo que exige el primer año. El set 3 Claveles Light sube un escalón. El set 3 Claveles Uniblock es el tope de gama: sus cuchillos se forjan en una sola pieza, sin junta entre hoja y mango. Si tu presupuesto de primer año es acotado y quieres partir con todo lo necesario, este es el que corresponde.
Antes de comprar
Las piezas 3 Claveles son las que figuran en la lista. Los productos genéricos pueden variar según el stock disponible, manteniendo la funcionalidad equivalente. El despacho de este set puede tomar hasta 5 días hábiles en ser procesado: tenlo en cuenta si tu taller parte en una fecha fija.
Completa tu equipo
El set trae las herramientas; el uniforme va aparte. El Pack Uniforme de gastronomía reúne las prendas básicas, y si tu instituto exige bordado está la chaqueta de cocina bordada con tu nombre y el logo.