Nuestro cuchillo chef medio golpe 3 Claveles Uniblock de 30 cm es la hoja larga para despiece y producción, forjada en una sola pieza: la hoja y la espiga son el mismo bloque de acero, sin unión que ceda ni ranura donde se acumule residuo.

Características Principales

• Construcción Uniblock: fabricado en una sola pieza para máxima resistencia. No hay junta entre hoja y mango, que es justo donde falla un cuchillo de uso intensivo.
• Mango de POM: polímero de alta dureza con remaches de acero inoxidable. Agarre firme incluso con la mano húmeda o con grasa.
• Hoja de 30 cm: la medida de despiece, para piezas grandes y jornadas largas de trabajo.
• Usos: despiezar carnes, porcionar pescados enteros, cortar piezas grandes y producción en volumen.
• Marca: 3 Claveles, cuchillería profesional española.

Qué medida elegir

Los 30 cm no son para el mise en place diario: son para despiece, piezas grandes y producción, donde una hoja corta te obliga a serruchar y a repetir el corte. Si buscas el cuchillo de todos los días, el Uniblock de 20 cm es el estándar profesional. Si recién partes o trabajas en tabla chica, el Uniblock de 15 cm perdona más errores de técnica.

Uniblock o Evo

Uniblock es la gama forjada en una sola pieza: más peso, más resistencia y mejor higiene, porque no hay junta donde se acumule materia. Es la que aguanta el ritmo de una cocina que produce todos los días. La línea Evo es más liviana y de precio accesible, pensada para uso diario menos exigente.

Cuidado

Lavado a mano y secado inmediato, nunca en lavavajillas. Pasa la chaira antes de cada servicio y guárdalo en bolso porta cuchillos, nunca suelto en un cajón: el filo se arruina golpeando contra otros metales.